Carlton Ambassador is een boutique hotel in het hart van Den Haag, waar internationale allure en persoonlijke service samenkomen.
Restaurant Sophia is het culinaire hart van het hotel en een geliefde plek voor zowel hotelgasten als locals. Wat voor ons echt telt: ambacht, goede producten en klassieke Franse gerechten, op een eigentijdse manier gebracht.
De keuken is het kloppende hart van ons bedrijf. Vanuit hier verzorgen we alles: van ontbijt tot diner in Sophia, van zakelijke events tot bruiloften.
De basis klopt elke dag
Je zorgt dat mise en place, planning en service goed op elkaar aansluiten
Het team werkt als één geheel
Je communiceert helder, stuurt positief aan en zorgt voor een sterke samenwerking
Service blijft onder controle, ook op piekmomenten
Je houdt overzicht, blijft rustig en schakelt waar nodig
Kwaliteit is constant zichtbaar in alles wat we doen
Je hebt oog voor detail en denkt actief mee in verbetering
De keuken draait, ook zonder chef
Je neemt verantwoordelijkheid en bewaakt het niveau en de structuur
Je bent iemand die overzicht houdt, graag samenwerkt en natuurlijk leiderschap laat zien. Je begrijpt de dynamiek van een professionele keuken en weet hoe je een team daarin meeneemt.
Koksopleiding
Ervaring als Sous Chef of als Chef de Partie in een groter restaurant of hotel op niveau, klaar voor de volgende stap
Bekend met HACCP en gewend aan gestructureerd werken
Sterk in communicatie en samenwerking
Oog voor kwaliteit, detail en tempo
Passie voor koken en gastvrijheid
Werken in een professioneel en betrokken team
Ruimte voor eigen inbreng en ontwikkeling
Goede werk-privé balans (fulltime mogelijk in 4 dagen)
Marktconform salaris Sous Chef
Onderdeel van de Carlton Hotel Collection
Jaarlijks twee gratis overnachtingen binnen de Carlton Collection
25% korting op F&B binnen de collectie
Training- en groeimogelijkheden
